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Cuisses de poulet rôties, ail et marrons
Peau dorée, jus parfumé : un rôti de fête sans stress.
≈ 1,95 € / personnePréparation 20 minCuisson 55 min6 personnes
Préparation
- Sortez les cuisses du frigo 30 minutes avant. Préchauffez le four à 200 °C.
- Mélangez le beurre mou avec le thym, sel et poivre. Massez-en les cuisses.
- Disposez-les dans un grand plat avec les oignons en quartiers et les gousses d’ail non épluchées.
- Enfournez 20 minutes à 200 °C.
- Baissez à 180 °C, versez le bouillon, ajoutez les marrons. Poursuivez 35 minutes en arrosant deux fois.
- Contrôlez : le jus doit être clair en piquant la cuisse. Laissez reposer 5 minutes.
L'astuce pour s'organiser
La veille : enrobez les cuisses de beurre aux herbes, filmez, gardez au frigo (la chair s’imprègne). Le jour J, sortez le plat 30 minutes avant d’enfourner.
Le matériel
Ce qui sert pour cette recette.
MatérielPlat en fonte
MatérielThermomètre de cuisson
MatérielPince de cuisine
Cette recette vient du livre
Voir le livre Noël facile et pas cher
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