← Toutes les recettes · Accompagnement
Gratin dauphinois
Crémeux, sans fromage, comme il se doit.
≈ 0,70 € / personnePréparation 20 minCuisson 60 min6 personnes
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Frottez un plat de 25 × 30 cm avec une gousse d’ail, puis beurrez-le.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles de 3 mm, sans les rincer.
- Portez à frémissement le lait, la crème, la 2e gousse d’ail écrasée, muscade, sel, poivre. Plongez-y les pommes de terre 5 minutes.
- Versez dans le plat et lissez.
- Cuisez 1 heure : 30 minutes sous aluminium, puis 30 minutes à découvert. Reposez 10 minutes.
L'astuce pour s'organiser
Cuisez le gratin 50 minutes la veille, laissez refroidir, filmez. Le jour J, réchauffez 25 à 30 minutes à 180 °C sous aluminium.
Le matériel
Ce qui sert pour cette recette.
MatérielMandoline
MatérielPlat à gratin ovale
MatérielRâpe à muscade
Cette recette vient du livre
Voir le livre Noël facile et pas cher
24 recettes de fête pour 6, du menu à la liste de courses
