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Mousse au chocolat noir
Aérienne, intense, avec seulement trois ingrédients.
≈ 0,75 € / personnePréparation 20 minRepos 4 h6 personnes
Préparation
- Cassez le chocolat dans un bol, faites-le fondre au micro-ondes (30 secondes à la fois) en remuant.
- Séparez les œufs. Ajoutez les jaunes un à un au chocolat tiède, hors du feu.
- Montez les blancs en neige ferme avec le sel, ajoutez le sucre en fin de fouettage.
- Incorporez un tiers des blancs au chocolat, énergiquement, puis le reste en soulevant délicatement.
- Répartissez dans 6 verrines. Frigo 4 heures minimum.
L'astuce pour s'organiser
Préparez la mousse la veille. Elle contient des œufs crus : à éviter pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles.
Le matériel
Ce qui sert pour cette recette.
MatérielBatteur électrique
MatérielVerrines
MatérielMaryse
Cette recette vient du livre
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